глутамат натрію — це мононатриевая сіль глутамінової кислоти. Вона зустрічається в чіпсах, сухариках, вермішелі швидкого приготування, китайської їжі, соєвому соусі, бульйонних кубиках і т. д. Саме глутамат підсилює смак і запах цих продуктів, а також робить їх більш «апетитними», викликаючи бажання їх з’їсти.

Ндмірне споживання глутамату натрію може завдати шкоди здоров’ю.

По-перше, він входить до складу так званої «сміттєвої їжі»: чіпсів, сухариків, розчинних супів.

Така їжа малопоживна, не містить клітковини, вітамінів або необхідних нам корисних речовин. Все, що ми з нею отримуємо — калорії і інтенсивний смак, який викликає бажання їсти цю їжу ще і ще.

По-друге, глутамат натрію в їжі — вільний глутамат, не зв’язаний з білками. Він швидше проникає в кров, тому його концентрація різко зростає. А от природний глутамат, який міститься в помідорах, грибах або курячому м’ясі, пов’язаний з білками.

І третя небезпека — це вміст натрію. Його надлишок підвищує тиск, шкодить роботі нирок, серця і судин.

Это как пример тебе, спиши пожалуйста самое главное