Ответ:

1. Эпитеты: "чистый воздух", "пахнет полынью", "сжатая рожь", "греча".

2. Метафоры: "желает земледелец для уборки хлеба".

3. Сравнения: отсутствуют.

4. Художественные средства используются для создания образа земледельца, желающего уборки хлеба в определенную погоду. Эпитеты помогают описать атмосферу и запахи, которые ощущает герой, а метафора выражает его желание. Все это помогает создать живой и яркий образ, который передает настроение и эмоции.