Перевірте свої знання 1. Які функції в живих організмах виконують білки? 2. За яки- ми ознаками класифікують білки? 3. Чи може просторова структура молекули білка впливати на його властивості? Наведіть приклади глобулярних і фібрилярних білків. 4. Навіщо живим організмам по- трібні складні білки? 5. Навіщо живим організмам потрібні ферменти? 6. Як працюють ферменти? 7*. Що може перешкодити роботі фермен- ту? 8*. На прикладі організму людини поясніть, як білки виконують захисні функції.
Answers & Comments
1. Білки виконують різноманітні функції в живих організмах. Основні функції білків включають у себе транспорт речовин, каталіз хімічних реакцій, підтримання структури клітин та тканин, захист від інфекцій, регулювання біологічних процесів, тощо.
2. Білки класифікують за декількома ознаками, включаючи структуру (глобулярні або фібрилярні), функції (ферменти, структурні білки, антитіла, гормони, тощо), розмір (маломолекулярні білки, середньомолекулярні білки, великомолекулярні білки) та інші.
3. Так, просторова структура молекули білка має велике значення для його фізичних і хімічних властивостей. Наприклад, глобулярні білки мають складну тривимірну структуру, що дозволяє їм виконувати функції транспорту та регуляції, оскільки вони можуть взаємодіяти з іншими молекулами. Фібрилярні білки, з іншого боку, мають просту структуру та виконують структурні функції, утворюючи основу клітинних і тканинних структур.
4. Складні білки необхідні для живих організмів з численних причин, включаючи підтримку життєвих процесів, структурний і функціональний компонент клітин та тканин, каталіз хімічних реакцій, регулювання метаболізму, імунну відповідь, тощо.
5. Ферменти - це підтип білків, які діють як каталізатори в хімічних реакціях. Вони допомагають знижувати активаційну енергію реакцій і збільшують їх швидкість. Ферменти грають важливу роль у всіх аспектах обміну речовин, включаючи травлення їжі, дихання, синтез біологічно важливих молекул і багато інших процесів.
6. Ферменти працюють, взаємодіючи з реагентами (субстратами) і катализуючи хімічні реакції. Вони забезпечують ефективність хімічних процесів в організмі, знижуючи енергетичний бар'єр для їх виконання.
7. Роботу ферментів може перешкодити різноманітні фактори, такі як зміни в pH середовища, висока температура, наявність інгібіторів (речовин, які блокують дію ферментів), мутації в генах, що кодують ферменти, та інші впливи.
8. У людини білки виконують різноманітні захисні функції. Наприклад, антитіла (особливий тип білків) допомагають організму впізнавати і боротися з інфекціями та алергічними реакціями. Білки залучаються до коагуляції крові для зупинки кровотечі, а імунні система використовує білки для розпізнавання і знищення патогенів. Білки також можуть брати участь в захисті від токсичних речовин та інших загроз для організму.