1. Железо входит в состав определённых ферментов, которые участвуют в жизненно важных процессах, например, транспорт кислорода, синтез ДНК, транспорт электронов для подальшего производства энергии.

2. Железо имеется в таких продуктах: морепродукты, бобы, мясо и печень и чёрный шоколад.

В 100 грамм говяжей печени имеется 6,9 миллиграмм железа.В 100 грамм устриц имеется 6,2 миллиграмм железа.

Максимальное значение железа в воде составляет 0,2 миллиграмм на литр, если количество железа больше этого значения, то воде придаётся металлический вкус и жёлтый оттенок.

3. Рацион при анемии – набор блюд из продуктов, богатых белками и железом, т.е., морепродукты, мясо, рыба, ягоды, фруты, овощи и т.д.