1. В їдальні на обід приготували вінегрет, щедро приправленний оцтом. Як буде перетравлюватися в ротовій порожнині картопля з вінегрету? 2. Хворий скаржиться лікареві на біль у шлунку. Аналіз показує, що в нього нульова кислотність. Перетравлення яких речовин ускладнено в шлунку? Як допомогти хворому?
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Картопля містить крохмаль - вуглевод. Вуглеводи під дією ферментів амілази та мальтази уже повинні перетравлюватись в ротовій порожнині. , але за умови що буде лужне середовище. Вінегрет приправлений оцетом значить кисле середовище.Перетравлення не буде вінегрету в ротовій порожнині.
2) Буду ускладнене перетравлення білкової та жирної їжі, тому , що пепсин активний лише в кислому середовищі. Кислотність нульова, значить і дія ферментів припиниться