Ответ:

1. Стержневой называют корневую систему, у которой хорошо развит главный корень по сравнению с боковыми корнями.

2. Свёкла, репа.

3. Окучивание — техника в сельском хозяйстве и садоводстве, заключающаяся в приваливании влажной мелкокомковатой почвы к нижним частям растений с одновременным её рыхлением.

4. Главной функцией корня является закрепление растения в субстрате (почве). Не менее значимой является функция всасывания воды с растворенными в ней минеральными веществами и перемещение их в стебель, то есть корень обеспечивает одно из звеньев питания растений.

5. Растения со стержневой корневой системой указаны под буквой Б.