1. Вітамін D утворюється під дією ультрафіолетового випромінювання в шкірі і запобігає розвитку цинги.

2. Дефіцит вітаміну А в організмі призводить до порушення зору.

3. Основним запасним вуглеводом організму людини є глюкагон, що переважно відкладається у клітинах печінки.

4. Потраплянню їжі в дихальні шляхи перешкоджає надгортанний хрящ.

5. Емульгування жирів під дією жовчі відбувається в печінці.

6. Під час всмоктування поживних речовин у тонкому кишечнику людини до кровоносних капілярів ворсинок потрапляють білки.

7. Лізоцим, що входить до складу слини, сприяє загоєнню ран у ротовій порожнині.

8. У ротовій порожнині людини відбувається первинне ферментування вуглеводів.

9. Пепсин – фермент шлункового соку, який бере участь у травленні білків.

10. У дванадцятипалій кишці людини для поліпшення травлення змінюється pH середовища зі слабо лужного на кисле.

11. Хлоридна кислота, що входить до складу шлункового соку, знезаражує їжу та активує ферменти.

12. Під час всмоктування поживних речовин у тонкому кишечнику людини до лімфатичних капілярів ворсинок потрапляють жири.

13. Наявність великої кількості ворсинок у тонкому кишечнику сприяє збільшенню площі всмоктувальної поверхні, тому поживні речовини засвоюються швидше та у великій кількості.

14. Деякі бактерії, що живуть у товстому кишечнику людини здатні синтезувати незамінні амінокислоти та вітамін K.

15. Ботулізм – смертельна хвороба, яку спричиняють токсини бактерії Клостридіум. Домашні консерви можуть стати причиною ураження людини ботулізмом.

16. Панкреатит і холецистит – це хвороби, що характеризуються запальними процесами в шлунку та дванадцятипалій кишці.