Ответ:

1.Мінеральні речовини приймають участь в обміні речовин практично любої тканини людини і особлива їх роль в будівництві кісткової тканини, а також вони беруть участь в найважливіших обмінних процесах організму: водно-сольовому та кислотно-лужному.

2.Вода входить до складу тканин і органів людини, бере участь у всіх фізико-хімічних процесах в організмі, здійсненні різних фізіологічних функцій, видаленні з організму продуктів обміну, регулює віддачу тепла шляхом випаровування.