Відповідь:

Для визначення молекулярної формули білка потрібно спочатку визначити кількість атомів кожного хімічного елемента, який міститься в білку. Це можна зробити, обчисливши кількість моль кожного елемента відносно загальної кількості молей у білку, використовуючи відсотковий склад:

Карбон: (63,58 г / моль) / (12,01 г / моль) = 5,29 моль

Гідроген: (5,96 г / моль) / (1,01 г / моль) = 5,90 моль

Оксиген: (21,19 г / моль) / (16,00 г / моль) = 1,32 моль

Нітроген: (9,27 г / моль) / (14,01 г / моль) = 0,66 моль

Наступним кроком є визначення емпіричної формули білка, використовуючи кількість атомів кожного елемента, отриману вище. Для цього треба поділити кількість молей кожного елемента на найменший спільний множник:

Карбон: 5,29 моль / 0,66 моль = 8

Гідроген: 5,90 моль / 0,66 моль = 9

Оксиген: 1,32 моль / 0,66 моль = 2

Нітроген: 0,66 моль / 0,66 моль = 1

Таким чином, емпірична формула білка має вигляд C8H9NO2.

Наступним кроком є визначення молекулярної формули, використовуючи відносну молекулярну масу білка, яка дорівнює 302 а. о. м. Для цього треба знайти множник, який ділить відносну молекулярну масу на суму атомних мас елементів у емпіричній формулі:

(302 г / моль) / (8 * 12,01 г / моль + 9 * 1,01 г / моль + 1 * 14,01 г / моль + 2 * 16,00 г / моль) = 2,02

Тому молекулярна формула білка має вигляд C16