• накопление пищевой массы, её механическая обработка и продвижение в кишечник (эвакуаторно-моторная);

• секреторная и пищеварительная функция (выделение желудочного сока, содержащего воду, слизи, бикарбонаты, соляную кислоту, минеральные вещества и ферменты — пепсин, химозин и липазу);

простыми словами: обработка и переработка собранной пищи