Ответ:

Тип связи - Управление:

1. Платье из шёлка, варенье из малины, полка для книг, вода из родника,

тишина ночи,  морс из клюквы, сок из яблок, улицы города, портрет бабушки, свитер отца.

2. Шелковое платье, Малиновое варенье, книжная полка, родниковая вода, ночная тишина, клюквенный морс, яблочный сок, городские улицы, бабушкин портрет, отцовский свитер.

Получается новая связь - согласование.