Ответ:

При взаємодії жиру з лугом відбувається хімічна реакція, в результаті якої утворюється мило (натрій стеарат) та гліцерин. Реакційне рівняння цієї реакції виглядає наступним чином:

Жир + NaOH → Натрій стеарат + Гліцерин

Розглянемо, які кількості маси мила та гліцерину утворюються з 125 г жиру. Для цього потрібно визначити, яка частина жиру перетворюється на мило та гліцерин.

Зважаючи на молекулярну масу жиру (наприклад, оливкової олії), можна визначити його кількість у молях. Далі, з реакційного рівняння можна знайти співвідношення між масою жиру та масами мила та гліцерину, які утворюються.

Наприклад, нехай молекулярна маса оливкової олії дорівнює 888 г/моль. Тоді кількість молей жиру дорівнює:

125 г / 888 г/моль ≈ 0.14 моль

З реакційного рівняння випливає, що на 1 моль жиру утворюється 1 моль мила та 1 моль гліцерину. Таким чином, з 0.14 моль жиру утворюється 0.14 моль мила та 0.14 моль гліцерину.

Молекулярна маса натрій стеарату дорівнює 306 г/моль, а молекулярна маса гліцерину дорівнює 92 г/моль. Тому маси мила та гліцерину, які утворюються з 125 г жиру, дорівнюють:

Маса мила = 0.14 моль × 306 г/моль ≈ 44 г

Маса гліцерину = 0.14 моль × 92 г/моль ≈ 13 г

Отже, при взаємодії 125 г ж

Объяснение: