Селекція виникла з потреби людей у поліпшенні рослинних та тваринних видів для отримання більш високої продуктивності та якості продукції. Перші згадки про селекцію відносяться до давніх часів, коли люди почали збирати насіння кращих рослин та розмножувати тварин з найкращими властивостями. Протягом століть селекція стала науковою дисципліною, вивченням генетичної спадковості та методами відбору і схрещування для отримання бажаних характеристик у рослин і тварин.