1.Что представляют собой жиры с химической точки зрения ?
2. Какой спирт входит в состав жиров?
3. Какие карбоновые кислоты могут входить в состав жиров?
4. Можно считать жиры сложными эфирами ?
5. От чего зависят свойства жиров?
6. В каком случае жиры жидкие вещества?
7. Как называются жидкие жиры?
8. В каком случае жиры твердые вещества?
9. Растворимы ли жиры в воде?
10. Где на практике используется растворимость жиров?
11. Что такое иодное число?
12. Как из жиров можно получить глицерин?
13. Почему при длительном хранении жиры имеют
неприятный запах?
14. Возможно ли перевести жидкие жиры в твердые?
15. Что получает организм человека с пищевыми жирами?
16. Отличаются ли жиры пищевые и жиры , например,
подкожной жировой клетчатки по своему химическому
строению?
17. Как по другому называются жиры?
18. Что такое мыло?
19. Каково отличие жидкого мыла от твердого?
20. Выпишите перечисленные названия веществ в виде
структурных формул по соответствию их классу:
Этилен, метан, уксусная кислота,этаналь, ацетилен, метанол,
бромэтан, полиэтилен, изопрен, муравьиная кислота,метаналь,
этиленгликоль, этановая кислота, пропаналь, метиловый эфир
уксусной кислоты, бутанол, бензол,диэтиловыйэфир,глицерин
Спирты:
Альдегиды:
Карбоновые кислоты:
Сложные эфиры:
2. Какой спирт входит в состав жиров?
3. Какие карбоновые кислоты могут входить в состав жиров?
4. Можно считать жиры сложными эфирами ?
5. От чего зависят свойства жиров?
6. В каком случае жиры жидкие вещества?
7. Как называются жидкие жиры?
8. В каком случае жиры твердые вещества?
9. Растворимы ли жиры в воде?
10. Где на практике используется растворимость жиров?
11. Что такое иодное число?
12. Как из жиров можно получить глицерин?
13. Почему при длительном хранении жиры имеют
неприятный запах?
14. Возможно ли перевести жидкие жиры в твердые?
15. Что получает организм человека с пищевыми жирами?
16. Отличаются ли жиры пищевые и жиры , например,
подкожной жировой клетчатки по своему химическому
строению?
17. Как по другому называются жиры?
18. Что такое мыло?
19. Каково отличие жидкого мыла от твердого?
20. Выпишите перечисленные названия веществ в виде
структурных формул по соответствию их классу:
Этилен, метан, уксусная кислота,этаналь, ацетилен, метанол,
бромэтан, полиэтилен, изопрен, муравьиная кислота,метаналь,
этиленгликоль, этановая кислота, пропаналь, метиловый эфир
уксусной кислоты, бутанол, бензол,диэтиловыйэфир,глицерин
Спирты:
Альдегиды:
Карбоновые кислоты:
Сложные эфиры:
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Ответ:
Объяснение:
1) Жиры — органические вещества, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина.
2) Глицерин.
3) В состав молекул жиров входят остатки высших карбоновых кислот: стеариновой C 17 H 35 COOH , пальмитиновой C 15 H 31 COOH , олеиновой C 17 H 33 COOH .
4) Да, это смесь сложных эфиров глицерина и высших жирных кислот (ВЖК)
5) Физико-химические и химические свойства жиров
6) При нагревании, кроме растительного оно и про комнатной температуре жидкое
7) Жидкие жиры растительного происхождения называются маслами и представляют собой сложные эфиры глицерина и высших непредельных кислот .
8) Все жиры животного происхождения - твёрдые вещества. Исключение лишь составляет рыбий жир
9) Жиры практически нерастворимы в воде, хорошо растворимы в органических растворителях
10)
11) Иодное число — масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г органического вещества.
12) При омылении жиров
13) При длительном хранении под действием влаги, кислорода воз- духа, света и тепла непредельные жиры приобретают неприятный запах и вкус. Этот процесс называется прогорканием
14) Жидкие жиры можно перевести в твердые путем реакции гидрогенизации
15) С пищевым жиром организм получает жирорастворимые витамины А, Д, Е, К, незаменимые жирные кислоты, фосфатиды, холестерин, холин
16)
17) Жиры, также триглицериды, триацилглицериды
18) Это соли жирных кислот, обладающие моющими свойствами
19) В зависимости от того, какие соли (натриевые или калиевые) применяются при производстве, получается либо твёрдое мыло, либо жидкое
20)
Спирты: Метанол (CH3OH), Этиленгликоль (C2H6O2), Бутанол (C4H9OH), Глицерин (C3H8O3)
Альдегиды: Этаналь (C2H4O), Метаналь (HCHO), Пропаналь (СН3СН2СHO)
Карбоновые кислоты: Уксусная кислота (CH3COOH), Муравьиная кислота (HCOOH), Этановая кислота (CH3COOH)
Сложные эфиры: Метиловый эфир уксусной кислоты (CH3COOCH3)