Ответ:

1.Хозяйка, женщина лет двадцати пяти, месит тесто. (обособляется распространенное приложение, стоящее после определяемого слова - имени нарицательного)

2.Для меня, человека беззаботного, эти летние праздничные утра были необыкновенно привлекательны. (обособляется распространенное приложение, зависящее от определяемого слова - личного местоимения)

3. На рассвете на взмыленных лошадях приехал врач-хирург, молодой, не по возрасту серьезный человек. (обособляется распространенное приложение, стоящее после определяемого слова - имени нарицательного)

4.Большие карманные часы, многолетний спутник Кузьмы Кузьмича, показывали конец рабочего дня. (обособляется распространенное приложение, стоящее после определяемого слова - имени нарицательного)

Объяснение:

1. Хозяйка, |женщина лет двадцати пяти|~~~, месит тесто.

• приложение обособляется, если оно выражено именем нарицательным с зависимыми словами, от­носится к нарицательному существительному и стоит после него

2. Для меня, |человека беззаботного|~~~, эти летние праздничные утра были необыкновенно привлекательны.

• приложение обособляется, если относится к личному местоимению

3. На рассвете на взмыленных лошадях приехал врач-хирург, |молодой|~~~, |не по возрасту серьезный человек|~~~.

• приложение обособляется, если оно одиночное и стоит после определяемого слова, выражен­ного нарицательным существительным

• условие обособления второго приложения написано в пункте 1

4. Большие карманные часы, |многолетний спутник Кузьмы Кузьмича|~~~, показывали конец рабочего дня.

• условие обособления написаны в пункте 1