1.влажное мыло изменяет форму поверхности и принимает форму поверхности тарелки. молекулы сближаются на достаточное расстояние вступают в действие очень сильные межмолекулярные силы

2.Не слипнутся, т. к. вода не смачивает жирные поверхности, т. е. молекулы воды притягиваются к молекулам воды сильнее, чем к молекулам масла. 2.сухое мыло имеет неровную поверхность и молекулы не могу сблизится достаточно с молекулами тарелки