1) 2 < x < 7

2*2 < 2x < 2*7

4 < 2x < 14

2)  -1 < y < 5

    +1 > -y > -5

      -5 < -y < 1

сложим

3)    4 < 2x < 14

      -5 < -y < 1

   4-5 < (2x-y) < 14+1

      -1 < (2x-y) < 15.

Это ответ.