Помогите пожалуйста
2. Бали: 4
Складіть дві схеми генетичних перетворень нітрогеновмісних органічних речовин, запропонуйте схеми їх розв’язання.
3. Бали: 4
Складіть перелік найуживаніших речовин, що їх позначають як Е-числа й використовують як харчові добавки (не більше п’яти). З’ясуйте, які з них можуть зашкодити здоров’ю людини, використовуючи додаткові джерела інформації.
2. Бали: 4
Складіть дві схеми генетичних перетворень нітрогеновмісних органічних речовин, запропонуйте схеми їх розв’язання.
3. Бали: 4
Складіть перелік найуживаніших речовин, що їх позначають як Е-числа й використовують як харчові добавки (не більше п’яти). З’ясуйте, які з них можуть зашкодити здоров’ю людини, використовуючи додаткові джерела інформації.
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Ответ:
2.
Схема 1: Нітрати → Нітрити → Формальдегід → Форміати
- Нітрати перетворюються на нітрити за допомогою бактерій, що живуть у ротовій порожнині нашого організму.
- Нітрити перетворюються на формальдегід в умовах кислотної середовища шлунка.
- Формальдегід перетворюється на форміати за допомогою ферментів, що виробляються печінкою.
Схема 2: Амінокислоти → Амоній → Мочовина → Нітрати
- Амінокислоти перетворюються на амоній за допомогою ферментів.
- Амоній перетворюється на мочовину за допомогою ферментів, що виробляються печінкою.
- Мочовина перетворюється на нітрати за допомогою бактерій в кишечнику.
3.
Список найуживаніших речовин (Е-чисел), використовуваних як харчові добавки:
- Е621 – глутамат натрію (смаковий підсилювач)
- Е211 – бензоат натрію (консервант)
- Е330 – лимонна кислота (регулятор кислотності)
- Е951 – аспартам (штучний підсолоджувач)
- Е100 – куркумін (натуральний барвник)
Деякі з них можуть зашкодити здоров'ю людини. Наприклад, глутамат натрію великими дозами може спричиняти головний біль, слабкість та різке почуття голоду. Бензоат натрію може бути алергенним для деяких людей та спричиняти астму та мігрені. Аспартам може бути небезпечним для людей з фенілкетонурією, а лимонна кислота може спричиняти посилення кислотності шлунка та спричиняти руйнування зубів.