"Ячейка 3-2" будет красной. Чтобы задать другой цвет, замените значение свойства color в теге span на нужное вам значение.
| Заголовок 1 | Заголовок 2 | Заголовок 3 |

|:------------|:-----------:|------------:|

| Ячейка 1-1  | Ячейка 1-2  | Ячейка 1-3  |

| Ячейка 2-1  | Ячейка 2-2  | Ячейка 2-3  |

| Ячейка 3-1  | <span style="color:red">Ячейка 3-2</span> | Ячейка 3-3  |