Объяснение:

Гліцерол тристеарат складається з гліцерину та трьох молекул стеаринової кислоти.

Молярна маса стеаринової кислоти:

M(stearic acid) = 284.48 г/моль

Молярна маса гліцерину:

M(glycerol) = 92.09 г/моль

Маса гліцеролу тристеарінату:

m(tristearin) = 222.5 г

За формулою гліцерол тристеарінату:

C57H110O6

Маса молекули:

M(tristearin) = 891.5 г/моль

Тому кількість молей гліцеролу тристеарату:

n = m/M = 222.5/891.5 моль

Оскільки 1 моль гліцерол тристеарату содержит 3 молі стеаринових кислот, то маса стеаринової кислоти, яка утворилась:

m(stearic acid) = n(гліцерол тристеаринату) × 3 × M(стеаринова кислота) = 222.5/891.5 × 3 × 284.48 = 213.4 г

Тому, маса гліцерину (у першому порядку наближення), яка утворилася:

m(glycerol) = m(tristearin) – m(stearic acid) = 222.5 – 213.4 = 9.1 г

Таким чином, маса гліцерину, який утворився під час повного гідролізу 222.5 г гліцеролу тристеаринату становить 9.1 г.

Ответ:

21.63 г.

Объяснение:

Реакція гідролізу гліцерол тристеариноату дає гліцерол та три молекули стеаринової кислоти:

C3H5 (OOC17H35) 3 + 3H2O → C3H

Молярна маса стеаринової кислоти (C17H35COOH) дорівнює 284.48 г/моль.

Молярна маса гліцеролу (C3H8O3) дорівнює 92.09 г/моль.

За законом збереження маси, маса продуктів реакції

Маса тристеаринового тригліцериду = 222.5 г

Молярна маса тристеаринового тригліцериду = (3 × 284.48 г/моль) + (1 × 92.09 г/моль) = 945.93 г/моль

Кількість моль тристеаринового тригліцериду = маса / молярна маса = 222.5 г / 945.93 г/моль = 0.235 моль

Оскільки три молекули стеаринової кислоти утворюються з одного моля тристеаринового тригліцериду, то кількість молей стеаринової кислоти також дорівнює 0.235 моль.

Кількість молей гліцеролу, який утворюється

Тому, маса гліцеролу, який утворюється, дорівнює:

маса = кількість молей × молярна маса = 0.235 моль × 92.09 г/моль = 21.63 г

Отже, маса гліцеролу, який утворюється при гідролізі 222.5 г тристеаринового тригліцериду, дорівнює 21.63 г.