Поздн[им] (Т.п.) вечером погоду можно узнать по дыму костра.

Дым костра - самая прост[ая] (И.п.) примета погоды.

Он поднимается прям[ым] (Т.п.) столбом к небу, стелется сер[ым] (Т.п.) густ[ым] (Т.п.) туманом по траве, мечется и быстро исчезает над красн[ым] (Т.п.) пламенем огня.

Рано утром погоду можно узнать по росе на траве.

Поздним (вечером) - каким? прилагательное, обозначает признак предмета.

Нач.ф. - поздний

Пост.пр. - качественное

Непост.пр. - положительная степень сравнения, полная форма, мужской род, единственное число, Т.п.

Синтаксическая роль - определение

(по дыму) костра - чего? существительное, обозначает предмет

Нач.ф. - костёр

Пост.пр. - нарицательное, неодушевлённое, мужской род, 2 склонение

Непост.пр. - единственное число, Р.п.

Синтаксическая роль - дополнение (но скорее несогласованное определение по дыму (какому?) костра = костёрный дым)

Ответ:

Поздн[им] (Т.п.) вечером погоду можно узнать по дыму костра. Дым костра - самая прост[ая] (И п.) примета погоды. Он поднимается прям[ым] (Т.п.) столбом к небу, стелется сер[ым] (Т.п.) густ[ым] (Т.п.) туманом по траве, мечется и быстро исчезает над красн[ым] (Т п.) пламенем огня. Ранн[им] (Т.п.) утром погоду можно узнать по росе на траве.

Объяснение:

1. Поздним - прилагательное, н.ф. поздний, качественное, полное, ед.ч., м.р., Т.п., определение;

2. костра - сущ., н.ф. костёр, нариц, неодуш, 2 скл , м.р., ед.ч., Р.п., дополнение.