Визначте енергетичну цінність кефіру густого 2,5% «Молокія» масою 200 г. В 100 г цього кефіру міститься: білків - 3,2 г; жирів - 2,5 г; вуглеводів - 3,9 г.
Енергетичну цінність харчового продукту - це та кількість енергії, яку можна теорет ично отримати від їжі. Обчислюється в кДж (кілоджоулях). 1 г білка дає 17,2 кДж енергії. 1 г вуглевода дає 17,6 кДж енергії. 1 г жиру дає 38,9 кДж енергії.
Енергетичну цінність харчового продукту - це та кількість енергії, яку можна теорет ично отримати від їжі. Обчислюється в кДж (кілоджоулях). 1 г білка дає 17,2 кДж енергії. 1 г вуглевода дає 17,6 кДж енергії. 1 г жиру дає 38,9 кДж енергії.
More Questions From This User See All
Answers & Comments
У 100 г кефіру міститься:
Білків: 3,2 г
Жирів: 2,5 г
Вуглеводів: 3,9 г
Тому в 200 г кефіру міститься:
Білків: 3,2 г * 2 = 6,4 г
Жирів: 2,5 г * 2 = 5 г
Вуглеводів: 3,9 г * 2 = 7,8 г
Тепер можемо обчислити енергетичну цінність:
Енергія від білків: 6,4 г * 17,2 кДж/г = 110,08 кДж
Енергія від жирів: 5 г * 38,9 кДж/г = 194,5 кДж
Енергія від вуглеводів: 7,8 г * 17,6 кДж/г = 137,28 кДж
Загальна енергетична цінність 200 г кефіру густого 2,5% "Молокія":
110,08 кДж + 194,5 кДж + 137,28 кДж = 441,86 кДж
Отже, енергетична цінність 200 г кефіру густого 2,5% "Молокія" дорівнює 441,86 кДж.