Рецепт паски:

Для приготування паски знадобиться:

500 грамів борошна

100 грамів цукру

100 грамів вершкового масла

4 яйця

1/2 склянки молока

50 грамів дріжджів

1 чайна ложка солі

1 чайна ложка цедри апельсина

1 чайна ложка цедри лимона

1 яйце для змащення

Інструкція:

Розчиніть дріжджі у теплому молоці з додаванням трохи цукру і залиште на 10-15 хвилин, доки дріжджі не активуються.

У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль, цедру апельсина та лимона.

Додайте розтоплене вершкове масло, збиті яйця та дріжджову суміш. Змішайте все добре до однорідної консистенції.

Викладіть тісто на дерев'яну дошку і замішайте протягом 10-15 хвилин, доки тісто не стане м'яким і еластичним.

Покрийте миску з тістом серветкою та залиште протягом 1-2 годин, доки тісто не подвоїться в об'ємі.

Після того, як тісто підійшло, знову замісіть його на дерев'яній дошці.

Розкладіть тісто в форму для паски і залиште протягом 1 години, доки воно не підніметься на 1/3 від початкового об'єму.

Збите яйце змішайте з трохи води і змастіть поверхню паски.

Печіть паску в духовці, розігрітому до 180 градусів, протягом 30-40 хвилин, доки паска не стане золотистого кольору.

Дайте пасці трохи охолонути перед подачею.