– Якісною реакцією на гліцерол є його взаємодія зі свіжоосадженим (щойно добутим) купрум(П) гідроксидом. Атоми Купруму заміщають атоми Гідрогену в гідроксильних групах. У результаті реакції в разі додавання до блакитного осаду купрум(П) гідроксиду розчину глі-церолу утворюється прозорий темно-синій розчин сполуки Купруму з гліцеролом

– Якісною реакцією на крохмаль є його реакція з йодом. Після реакції речовина набуває характерного фіолетового або синього забарвлення.