Відповідь:Пілав

Пояснення:Описаний вами процес інфузії рису з рідиною, додаванням жиру та солі та варіння при закритій кришці, називається пілав. Пілав - це страва зі східної кухні, популярна у багатьох країнах, таких як Індія, Пакистан, Туреччина, Іран та інші. В різних регіонах пілав може мати свої варіації та назви, але основний процес готування залишається таким самим