Ответ:

Испарение воды

Объяснение:

Испарение способствует передвижению воды в растении. Оно оздает силу, под влиянием которой вода поднимается вверх по стеблю. С потоком воды передвигаются и минеральные вещества. В жаркие дни растение может перегреться от солнечных лучей. При испарении же листья охлаждаются и растение не перегревается.