Ответ:

1. Сергей Иванович, (далее - обособленное распространенное приложение, которое относится к собственному имени)глава семьи, высокий, сутулый мужчина, был врачом.

2. Звезды, (дальше - обособленное распространенное приложение, относящееся к нарицательному существительному, стоит после него) живые цветы ночи, горели над нами.

3.Очень интересный собеседник,(здесь закончилось обособленное приложение, которое относится к личному местоимению ОН) он всю дорогу рассказывал о своей поездке.

4.Лишь я, (дальше - обособленное приложение, носящееся к личному местоимению Я) таинственный певец, на берег выброшен грозою.

5. Масяню, (далее- обособленное приложение, относящееся к собственному имени, стоит после него) заменитую героиню мультфильмов Олега Куваева, клонировали энергетики Приморья.

6. Сыны любимые победы,(здесь заканчивается обособленное приложение, которое оторвано от определяемого слова ШВЕДЫ другими членами предложения) сквозь огнь окопов рвутся шведы.

7. Я, ( дальше - обособленное приложение, которое относится к личному местоимению)старый охотник, не раз ночевал в лесу.

8. Пляшет ветер по равнинам, (далее приложение, которое относится к слову ВЕТЕР, оно оторвано от него другими членами предложения).

Объяснение:

надеюсь правильно