30 баллов
Пожалуйста. Задали на технологию. Правил дайте побольше, не повторяйтесь.
Перечень правил для предупреждения пищевых инфекций
Пожалуйста. Задали на технологию. Правил дайте побольше, не повторяйтесь.
Перечень правил для предупреждения пищевых инфекций
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Тщательно готовьте пищу
В процессе варки (жарки) бактерии уничтожаются, но помните, что температура во всех частях пищевого продукта должна достигнуть 70° С.
Съедайте приготовленную пищу побыстрее
Когда приготовленная пища охлаждается до комнатной температуры, микробы в ней начинают размножаться и риск получить пищевое отравление повышается.
Тщательно грейте приготовленую пищу
Это наилучшая мера защиты от микроорганизмов, которые могли размножиться в пище в процессе хранения (правильное хранение угнетает рост микробов, но не уничтожает их).
Мойте руки
Тщательно мойте руки перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки - пищи.
Содержите кухню в чистоте
Так как пища легко загрязняется, любая поверхность, используемая для ее приготовления, должна быть абсолютно чистой.
Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и других животных
Животные часто являются переносчиками патогенных микроорганизмов, которые вызывают пищевые отравления.
Используйте только чистую воду
Чистая вода исключительно важна как для питья, так и для приготовления пищи.