потомуто всё вспыхнет и может перекинутся на человека когда он стоит рядом)

потому что эти жидкости легче воды(т.к плотности керосина и бензина меньше плотности воды).Когда тушишь водой керосин и бензин эти жидкости всплывают на ее поверхность и продолжают гореть увеличивая площадь горения при растекании воды.