4. Який тригліцерид утвориться при взаємодії гліцеролу з двома молекулами олеїнової і однією молекулою лінолевої кислот? Напишіть няння реакці. Яка консистенція даного жиру?
При взаємодії гліцеролу з двома молекулами олеїнової і однією молекулою лінолевої кислоти утвориться тригліцерид олеїнолінолевинової кислоти, який можна позначити як ООО.
Answers & Comments
Ответ:
Объяснение:
При взаємодії гліцеролу з двома молекулами олеїнової і однією молекулою лінолевої кислоти утвориться тригліцерид олеїнолінолевинової кислоти, який можна позначити як ООО.
Реакційна формула:
3C3H5(OH)3 + 2C18H34O2 + C18H32O2 -> C55H98O6 + 3H2O
Даний тригліцерид є рідким жиром з олівцеподібною консистенцією при кімнатній температурі.