Молочная кислота образуется молочнокислыми бактериями при окислении глюкозы.
Уравнение:
C6H12O6 --ферменты-> C3H6O3 (структурная модель на фото!)
1 votes Thanks 2
akinayuki1703
чуть не то. Нужно дать ответ каким индикатором или ферментом выявить эту кислоту. И написать какие свойства йогурта обусловлены наличием этой кислоты
Answers & Comments
Речь идёт о молочной кислоте.
Молочная кислота образуется молочнокислыми бактериями при окислении глюкозы.
Уравнение:
C6H12O6 --ферменты-> C3H6O3 (структурная модель на фото!)