Ответ:

Часть речи слова запах — имя существительное.

Морфологические признаки

Начальная форма: запах (именительный падеж единственного числа);

Постоянные признаки: нарицательное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение;

Непостоянные признаки: именительный падеж, единственное число.

Синтаксическая роль  

Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.

Слово запах имеет различные морфологические признаки в зависимости от контекста словосочетания или предложения, в которое слово входит. Помимо подробного анализа выше возможны ещё 3 варианта морфологических признаков слова запах:

Объяснение:

запах — существительно. Начальная форма: запах

Постоянные признаки: 1-е спряжение, совершенный вид; Непостоянные признаки: единственное число, мужской род

(ветер) уносил (что?) запах (Запах является дополнением )