Verified answer

Ответ:

Перша реакція - глікозидна гідроліз глюкози у кислому середовищі:

C6H12O6 + H2O → C2H5OH + 2CH3COOH

Друга реакція - алкогольна ферментація етанолу за участю дріжджів:

C2H5OH → CH3COOH + CO2

Третя реакція - окиснення ацетальдегіду у наявності кисню:

CH3CHO + O2 → CH3COOH

Четверта реакція - нейтралізація оцтової кислоти натрієм гідроксидом:

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

Утворені речовини:

- глюкоза (C6H12O6)

- етанол (C2H5OH)

- оцтова кислота (CH3COOH)

- оцтанат натрію (CH3COONa)

Умови реакцій:

- перша реакція: кисле середовище (наприклад, додання розведеної сірчаної кислоти)

- друга реакція: відсутність кисню

- третя реакція: наявність кисню

- четверта реакція: лужне середовище (наприклад, додання розчину натрію гідроксиду)

Ответ:

1. C6H12O6 → 2 С2Н5ОН + 2 СО2 (Гліколіз, відбувається в анаеробних умовах)

2. 2 С2Н5ОН + 2 Н → 2 СН3СН2ОН (Редукція ацетальдегіду)

3. СН3СН2ОН + Н2О → СН3СООН (Окислення ацетальдегіду)

4. СН3СООН → СН3СООК (Нейтралізація)

Умови перебігу реакцій:

1. Гліколіз відбувається в анаеробних умовах, тобто без наявності кисню.

2. Редукція ацетальдегіду відбувається за участю НАДН, який утворюється в процесі гліколізу.

3. Окислення ацетальдегіду відбувається за участю кисню.

4. Нейтралізація відбувається за участю розчину КОН.

Назви утворених речовин:

1. Алкогольна бродіння: Глюкоза перетворюється на етанол та вуглекислий газ.

2. Редукція ацетальдегіду: Етанол перетворюється на ацетальдегід.

3. Окислення ацетальдегіду: Ацетальдегід перетворюється на оцтову кислоту.

4. Нейтралізація: Оцтова кислота нейтралізується розчином калій гідроксиду, утворюючи калій оцтат.