42. Фаршированное изделие A) фрикадельки B) тефтели C) биточки D) котлеты E) зразы 32. Порционные полуфабрикат - это A) грудинка фаршированная B) поджарка C) котлета натуральная D) рагу E) плов 39. Дефростация – это A) разделка туши B) маринование C) способ тепловой обработки D) оттаивание E) метод хранения
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Ответ:
E,C,D
Объяснение:
42. Е) зразы ( может быть фаршированное разной начинкой - как грибами, так и капустой и т.д.)
32.C) котлета натуральная ( порционный панированный полуфабикат )
39.D) оттаивание ( разморозка мяса )