Ответ:

Цукор і крохмаль - це дві різні речовини з різними фізичними властивостями:

Зовнішній вигляд:

Цукор (сахароза): Цукор має форму кристалів або порошку. Зазвичай це білий або коричневий кристалічний порошок.

Крохмаль: Крохмаль - це білий порошок без смаку і запаху. Він зазвичай невидимий у воді.

Розчинність:

Цукор: Цукор легко розчиняється в воді, утворюючи солодкий розчин.

Крохмаль: Крохмаль погано розчиняється в воді, утворюючи колоїдні розчини, які можуть бути густими.

Температура плавлення:

Цукор: Цукор тане при високих температурах (приблизно близько 160-186 градусів Цельсія, залежно від виду цукру).

Крохмаль: Крохмаль не плавиться, але може згущуватися та гелювати при підігріванні в присутності води.

Текстура:

Цукор: Цукор має тверду та крихку текстуру, а в розчині він стає солодким.

Крохмаль: Крохмаль має бархатисту текстуру та стає гелеподібним, коли взаємодіє з водою.

Ці речовини використовуються в різних галузях харчової та хімічної промисловості завдяки їхнім унікальним фізичним властивостям.