Предположим, что строку пользователь вводит в консоли

def f(): #объявляем функцию, которая будет искать количество

   a = input('Введите строку: ') #Переменная а ссылается на то, что пользователь ввел в консоли

   return len(a.split(' ')) #Вызываем метод split(' '), который делает из строки список, где каждый элемент - это слово в строке. Параметром в этом методе является символ, который разделяет слова в строке, в нашем случае - пробел. Уже от этого списка вызываем функцию len, который возвращает длину списка, то есть количество слов

f() #вызываем составленную нами функцию

можно вообще все уместить в одну строку сделав так:

def f():

   return len(input('Введите строку: ').split(' ')) #Чтобы не создавать переменную а, мы применили функцию split сразу к input

f()

или обойтись без новой функции

print(len(input('Введите строку: ').split(' '))) #print выводит то, что было передано через параметр на экран