Відповідь:

Для визначення загальної енергетичної цінності 500 грамів житнього хліба, спочатку розрахуємо кількість калорій, які надає кожен з компонентів (білки, жири, вуглеводи) та потім знайдемо загальну енергетичну цінність.

Кількість калорій у білках:

5,4% білків у 500 г хліба = (5,4 / 100) * 500 г = 27 г білків

1 г білків надає близько 4 ккал.

Отже, білки надають: 27 г * 4 ккал/г = 108 ккал.

Кількість калорій у жирах:

5% жирів у 500 г хліба = (5 / 100) * 500 г = 25 г жирів

1 г жирів надає близько 9 ккал.

Отже, жири надають: 25 г * 9 ккал/г = 225 ккал.

Кількість калорій у вуглеводах:

40% вуглеводів у 500 г хліба = (40 / 100) * 500 г = 200 г вуглеводів

1 г вуглеводів надає близько 4 ккал.

Отже, вуглеводи надають: 200 г * 4 ккал/г = 800 ккал.

Знайдемо загальну енергетичну цінність:

Енергетична цінність = Кількість калорій у білках + Кількість калорій у жирах + Кількість калорій у вуглеводах

Енергетична цінність = 108 ккал + 225 ккал + 800 ккал = 1133 ккал.

Таким чином, загальна енергетична цінність 500 грамів житнього хліба становить 1133 кілокалорії.

Покрокове пояснення: