Ответ:
Символом Самарской области - является олень. На гербе олень имеет светлые оттенки, на флаге темные.
Так же они отличаются датой официального утверждения:
Герб был утвержден 13 октября 1998 года
Флаг был утвержден 22 сентября 1998 года