Ответ:

Хімічний склад та функції:

Ферменти:

Пепсин: Розщеплює білки на менші пептиди та амінокислоти.

Ліпаза: Розщеплює тригліцериди (жири) на гліцерол та жирні кислоти.

Хімозин: Допомагає в розщепленні білків.

Желатиназа: Розщеплює колаген, який може бути присутнім в тканинах їжі.

Хлоридна кислота: Створює кисле середовище, яке активує ферменти та сприяє розщепленню білків.

Слиз: Захищає стінку шлунка від дії кислоти та ензимів, а також полегшує рух їжі.