Verified answer

Відповідь:

Білки

Білки – це незамінні органічні речовини, які приймають участь у побудові м'язової тканини, а також входять до складу волосся, нігтів, внутрішніх органів. В організмі людини, білки беруть участь у відтворенні клітир, утворенні ферментів, вироблення антитіл і гормонів. При нестачі енергії в організмі, білки починають руйнуватись і служити джерелом цієї енергії. Особлива роль білків у швидкому утворенні нових тканин, що має найважливіше значення у дитячому та підлітковому віці, а також під час вагітності. В організмі людини налічується понад 50 тисяч різних видів білків. Тому повноцінне життя без білкової їжі вкрай важке і неможливе. Білки побудовані з амінокислот. Амінокислоти, які організм виробляє сам, називають замінними, а ті, які він змушений вживати з їжею – незамінними. Майже в будь-якій їжі міститься білок. Найбільше білків налічується в соєвих продуктах, риб'ячих ікрах, індичому філе, тунці, курячому філе, сирі твердому, мигдалі, лососі, курячому стегні й т.д.

Вуглеводи

Вуглеводи – це органічні сполуки, що складаються з карбону, оксигену й гідрогену. Фактично функція вуглеводів це постачання енергії в організм. Вони поділяються на прості і складні. Прості вуглеводи швидко засвоюються в організмі і є кращим джерелом енергії, коли треба швидко втамувати голод або подолати втому. Також в організмі людини, вуглеводи регулюють обмін білків та жирів. Вуглеводи забезпечують усі енергетичні витрати мозку. У комплексі з білками вони утворюють деякі ферменти та гормони. Вуглеводи приймають участь у синтезі молекул, ДНК та РНК. Вони разом з жирами та білками, належать до найважливіших та незмінних компонентів їжі. Найбільше вуглеводів міститься в цукрі, меді, рисі, макаронах, хлібі, морозиві, солодкій випічці, фруктових соках, газованих напоях й т.д.

Жири

Жири – це група органічних сполук які, як правило не розчиняються у воді. Вони служать основним джерелом енергії, оберігають організм від впливу різних препадів температури, допомагають засвоювати вітаміни та мікроелементи. Жири поділяються на насичені та ненасичені. Вони мають однакову кількість калорій. Без достатньої кількості жирів неможливе здійснення репродукцівної функції. Без нього люди б не мали змогу вижити навіть в умовах нетривалого голоду.

Найбільше жирів міститься в кондитерських виробах, шкідливій їжі [чіпси, картопля фрі, фаст-фуд], випічці, горіхах, авокадо, рослинній олії, мигдальному маслі, форелі, тофу, насінні й т.д.

Вітаміни й мінеральні речовини

Мінеральні речовини – це хімічні сполуки та прості речовини, зо мають кристалічну будову, а вітаміни це органічні сполуки, які потрібні людям у невеликій кількості задля нормального функціонування організму. Вітаміни впливають на побудову гормонів, м'язів, жирової маси та інших поцесорів в організмі. Частину вітамінів організм може виробляти сам, але більшість з них ми отримуємо з їжею. Вітаміни поділяються на жирозчинніта водорозчинні. Мінеральні речовини є також необхідною складовою організму людини. Вони беруть участь у побудові тканини [кісток], нормалізації водо–сольового обміну, діяльності центральної нервової системи, входять до складу крові. Найбільше вітамінів міститься в моркві, гарбузі шпинаті, маслі, яйцях, сухофруктах, соках, червоному перці, фундуках, м'сі птиці, рибі, смузі, грибах, скумбріїй т.д.