Ответ:

259 - 259÷7×3=148стр.

можно и двумя действиями.

1) 259÷7×3=111 стр ^прочитал^

2) 259-111=148стр ^осталось^

можно и тремя

1)259÷7=37 ^одна часть^

2) 37×3=111 ^прочитал^

3) 259-111=148 ^осталось^