70 баллов!
Что будет с куриным белком находящемся в желудочном соке при температуре +25°С ; +38°С ; +50°С
Что будет с куриным белком находящемся в слюне при тех же температурах
Что будет с куриным белком в воде при тех же температурах
Написать вывод
Что будет с куриным белком находящемся в желудочном соке при температуре +25°С ; +38°С ; +50°С
Что будет с куриным белком находящемся в слюне при тех же температурах
Что будет с куриным белком в воде при тех же температурах
Написать вывод
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Ответ:
Скажу кратко
В желудке: чем выше температура, тем быстрее происходит обмен веществ. Следовательно, при 25 градуса белок будет расщепляться нормально, при 38 быстрее и при 50 очень быстро.
В слюне: аналогично. При повышении температуры под действием амилазы в слюне будет быстрее расщепляться крахмал.
В воде: смешно. Что будет с куриным белком в горячей воде? Он будет вариться :D
Вывод: при повышении температуры будут быстрее происходить реакции метаболизма.