Дилбаян-Нооруз - это традиционное узбекское блюдо, которое готовят на Новый Год по лунному календарю, известный как Нооруз. Это праздник весны, который отмечается во многих странах Центральной Азии, Иране, Турции и других регионах.Для приготовления дилбаян-нооруз используется тонкий слой слоенного теста, который складывается в форму чаши или корзины и заполняется фруктами, орехами, сахаром и другими сладостями. После заполнения блюдо закрывается слоем теста и выпекается в духовке или на углях.Дилбаян-Нооруз символизирует обновление и процветание в новом году. Он обычно подается гостям в качестве десерта во время праздничных ужинов и угощений.

1)По сегодняшние жители Междуречья (Сыр-Дарьи и Аму-Дарьи) собираются в этот день в Храме огня. Это самый почитаемый праздник, когда торговцы закрывают свои лавки.

2)Торжественной трапезы является сумолок. Сумолок готовят из проросших зёрен пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в

котле на масле с добавлением муки.

3)Считается, что, если вы найдете в своей чашке с сумолоком один из этих камней, можно загадать желание, и оно обязательно сбудется. Сумолок готовится долго.