8. В состав льняного масла входит глицериды линолевой кислоты. Составить реакцию синтеза льняного масла.
9. Составить реакцию щелочногогидролиза олео-пальмино-стеарата ( свиное сало)
Пожалуйста
9. Составить реакцию щелочногогидролиза олео-пальмино-стеарата ( свиное сало)
Пожалуйста
Answers & Comments
Verified answer
8.СН2-ОН CH2-O-C(=O)-C17H33
| |
CH-OH + 3C17H33COOH ⇒ CH -O-C(=O)-C17H33 + 3HOH
| |
CH2-OH CH2-O-C(=O)-C17H33
глицерол олеиновая к-та триолеинат (глицерид олеиновой к-ты)
9.
СH2-O-C(=O)-C17H33 CH2-OH C17H33COONa
| | олеинат натрия
CH-O-C(=O)-C15H31 + 3NaOH ⇒ CH-OH + C15H31COONa
| | пальминат натрия
CH2-O-C(=O)-C17H35 CH2-OH C17H35COONa
олео-пальмино-стеарат глицерол стеарат натрия