Вода-бінарна, неорганічна сполука , молекула якої складається з одного атому Оксигену і двох атомів Гідрогену.Однією із особливостей води є наявність в ній водневих зв'язків (між атомом Гідрогену з позитивним зарядом однієї молекули і атомом Оксигену з негативним зарядом іншої молекули проходять електростатичні зв'язки).

З наявністю між молекулами води водневих зв'язків пов'язана велика кількість аномальних властивостей води.По-перше, вода має аномально високі температуру плавлення (0°C під час тиску 1атм) і кипіння (100°Cпід час тиску 1 атм), тому в звичайну температуру (приблизно 25°C під час тиску 1атм) вода є рідиною.По-друге, вода має високу теплоємність(щоб нагріти 1 кг води на 1°C треба витратити 4,2 кДж).Саме тому вода слугує терморегулятором в багатьох живих організмах.Істоти не замерзають взимку і не перегріваються влітку , тому що мають достатню кількість води.Також під час нагрівання води витрачається енергія, що охолоджує наш організм.По-третє, вода є дуже хорошим розчинником для багатьох речовин(гідрофільні речовини) , тому виконує транспортну функцію в живих організмах.По-четверте, вода-нестискувана речовина , яка виконує опірну функцію , тому вакуоля у дозрілих рослинних клітин знаходиться під тиском за допомогою води , це допомагає клітині та її органам зберігати їх форму(в'янення рослин , як правило , пов'язане саме з зменшенням тиску у вакуолі і втраті води). По-п'яте, вода може вступати у різні хімічні реакції , вода відіграє дуже важливу роль у формуванні певних органічних речовин під час фотосинтезу у рослин.Також молекули води , під час травлення, допомагають розщеплювати великі шматки на більш дрібніші.