Ответ:

образуют эфиры с уксусной кислотой:

а) глюкоза

б) целлюлоза

Ответ:

Образуют эфиры с уксусной кислотой: а) Глюкоза,  б) Целлюлоза

Объяснение:

      Мы должны понять, какие вещества из перечисленного списка реагируют с уксусной кислотой, образуя эфиры.

      Эфиры образуют при взаимодействии с уксусной кислотой углеводы с открытой гидроксильной группой (-OH) в звеньях, например моносахариды.

      Среди перечисленного:

• а) Глюкоза - альдегидоспирт, углевод, моносахарид. Имеет в своем строении открытые гидроксильные группы, поэтому вступает в реакцию этерификации с уксусной кислотой, образуя сложные эфиры.
• б) Целлюлоза - полисахарид, имеет в своем звене три гидроксильные группы, которые и вступают в реакцию этерификации.
  в) Крахмал - полисахарид, гидроксильные группы закрыты в полимерных связях, поэтому реакции этерификации не происходит, ровно по той же причине не вступает в реакцию с гидроксидом меди (2), как реакции на многоатомный спирт.
  г) Сахароза - олигосахарид, является полярным веществом, поэтому не реагирует с уксусной кислотой.