Если потратив 2/9 осталось 2.1 - значит 2.1 это 7/9. 
2.1 * 9/7 = 2.7 

было х грн.

х-(2/9)*х=2.1|*9

9x-2x=18.9

7x=18.9

x=18.9/7

х=2.7грн

проверка

2,7-2,7*2/9=2,7-5,4/9=2,7-0,6=2,1=2,1-верно