1.Жылқы сүтінен алынатын қышқыл сүт өнімі қымыз деп аталады.

2.Ең алдымен қымыздың сапасы ұйытқыдан басталады.

3.Көктемде қымыздық ұйытқы ретінде, қымыздық мезгілдің басында ұйытқы қолданылады.

4. Қазақ халқының дастарқаныңда қымыз ең құрметті ұлттық тағамдарының, дәмінің бірі.

5.Екі күндік өндеудің нәтижесінде орташа қымыз пайда болады.

6.Булы бие сүтін ұйытқымен бірге сабаға құйып, қымызды дайындайды.

7.Қымыздың дәмі жиі-жиі піскеннең кіре береді.

8.Пісу мен сапыруға қымыздың бабы байланысты.

9.Көптеген ауруларды қазіргі кезде емдеуде шұбат пен қымыздың пайдасы анықталған.

10.Зат алмасу процессін және жалпы иммунитетті осы қымыз күшейтеді.