Укажите, в каких словах букв больше, чем звуков?

Ось - [ос'] - 3 буквы/2 звука (Ь не обозначает звука).

В остальных словах букв и звуков поровну:

мел [м'эл] - 3 буквы/3 звука,

куртка [к`уртка] - 6 букв/6 звуков,

веселье [в'ис'`эл'й'э] - 7 букв/7 звуков,

ель [й'эл'] - 3 буквы/3 звука,

море [мор'и] - 4 буквы/4 звука,

птичка​ [пт'`ич'ка] - 6 букв/6 звуков.