Відповідь: Броколі (Brassica oleracea var. italica) і білокачанна капуста (Brassica oleracea var. capitata) належать до одного виду рослин, а саме Brassica oleracea. Вони є різними культурними формами цього виду і мають ряд відмінних ознак:
Особливості капусти: Білокачанна капуста відома своєю головкою, що складається зі згорнутих листків, які утворюють качан. Капуста може бути білого, червоного або зеленого кольору, в залежності від сорту.
Особливості броколі: Броколі відрізняється від капусти головкою, оскільки вона складається з маленьких гілок, що називаються "цвітоніжками". Гілочки броколі мають зелений кольору і формуються на вершинах стебел.
Смак та текстура: Броколі і капуста мають різний смак і текстуру. Броколі зазвичай має ніжнішу текстуру і менш виражений смак, тоді як капуста може бути більш крутою та має характерний смак капусти.
Причина відмінностей між видами броколі і капусти полягає у селекційному виборі, який вплинув на їхню культурну та органолептичну характеристику. Протягом великої кількості років селекціонери вибирали та виводили різні сорти Brassica oleracea, які найкраще відповідали потребам та вимогам споживачів. Цей процес сприяв виникненню різних культурних форм цього виду, таких як броколі і білокачанна капуста, з різними ознаками та властивостями.
Answers & Comments
Verified answer
Відповідь: Броколі (Brassica oleracea var. italica) і білокачанна капуста (Brassica oleracea var. capitata) належать до одного виду рослин, а саме Brassica oleracea. Вони є різними культурними формами цього виду і мають ряд відмінних ознак:
Особливості капусти: Білокачанна капуста відома своєю головкою, що складається зі згорнутих листків, які утворюють качан. Капуста може бути білого, червоного або зеленого кольору, в залежності від сорту.
Особливості броколі: Броколі відрізняється від капусти головкою, оскільки вона складається з маленьких гілок, що називаються "цвітоніжками". Гілочки броколі мають зелений кольору і формуються на вершинах стебел.
Смак та текстура: Броколі і капуста мають різний смак і текстуру. Броколі зазвичай має ніжнішу текстуру і менш виражений смак, тоді як капуста може бути більш крутою та має характерний смак капусти.
Причина відмінностей між видами броколі і капусти полягає у селекційному виборі, який вплинув на їхню культурну та органолептичну характеристику. Протягом великої кількості років селекціонери вибирали та виводили різні сорти Brassica oleracea, які найкраще відповідали потребам та вимогам споживачів. Цей процес сприяв виникненню різних культурних форм цього виду, таких як броколі і білокачанна капуста, з різними ознаками та властивостями.